Chef de Cuisine - Dubrovnik, Hrvatska - Accor

Opis

Opis tvrtke

Rixos Premium Dubrovnik luksuzni je hotel s pet zvjezdica i predstavlja dio hotelskog lanca Rixos Hotels i grupacije Accor. Smješten je u neposrednoj blizini Starog Grada, svega 15 minuta lagane šetnje od povijesnih i kulturnih znamenitosti.

Hotel raspolaže s 310 moderno uređenih soba i apartmana, tri elegantna restorana i tri bara, luskuznim spa centrom koji se prostire na 2000m2, teretanom, unutarnjim i vanjskim bazenom, plažom, kongresnim centrom sa sedam dvorana i izložbenim prostorom, te jedinim casinom u Dubrovniku.

Opis posla

• Pobrinuti se da bude pripremljena sva hrana navedena na dnevnoj karti.
• Pokloniti maksimalnu pažnju količinama planiranim za porcije hrane.
• Pružiti pomoć prilikom osiguravanja da proizvodi koji će se koristiti za pripremanje hrane, budu pripremljeni točno i na vrijeme.
• Odgovoran za proizvodnju hrane u skladu sa standardnim receptima izrađenim za svu hranu, kako bi se porcije, okus i kvaliteta standardizirali.
• Hranu u svojoj radnoj postaji skladištiti držati na najkorektniji mogući način.
• Maksimalnu pažnju pokloniti higijeni, čišćenju i zdravstvenim uvjetima.
• Obaviti dužnosti i zadatke utvrđene za svoj odjel kuhinje.
• Odgovoran je za preliminarnu pripremu i kontrolu u svojoj jedinicama tijekom radnog vremena.
• Raditi kao pomoćno osoblje na pripremi hrane u skladu sa programom za dnevni švedski stol za svoju sekciju.
• Daje potporu ostalim sekcijama i izmjenjuje informacije s ostalim sekcijama.
• Proizvodi hranu u skladu sa standardima i instrukcijama.
• Izvršava sve obveze koje se odnose na sustav upravljanja kvalitetom što se primjenjuje u hotelu.
• Obaviti sve ostale zadatke koje su odredili voditelj i hotelski management, a koji nisu utvrđene u opisu posla.

Kvalifikacije

Obrazovanje: Srednja stručna sprema

Iskustvo: Poželjno iskustvo rada na relevantnim poslovima

Znanje stranih jezika: Znanje engleskog najmanje osnovne razine

Tečajevi i obuka: Prethodno pohađanje seminara i obuke u sektorskom području

Kompjuterska pismenost: Osnovne kompjutorske aplikacije.

Vještine: Dobro vladanje proizvodima i tehnikama kuhanja,